русскийdeutsch
 
ГЛАВНАЯО НАСНОВОСТИПРОЕКТЫПАРТНЕРЫКОНТАКТЫГАЛЕРЕЯВИДЕОАУДИОКОНКУРС ПРОЕКТОВ
НОВОСТНОЙ КАЛЕНДАРЬ
         2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30


ПОИСК

ПОДПИСКА


 
Большой Екатерининский Бал
Информационный портал российских немцев rusdeutsch.ru
 

 


НОВОСТИ
Бюро НМО (787)
Новости регионов (1472)
Мероприятия (718)
Конкурсы, гранты (102)
Международное сотрудничество (241)
Партнеры (64)
Поздравления (126)
Разное (177)
Как писать новоcти? (.pdf)

Вуфлфест на праздновании 25-летия АННР

26.07.2017  

22 июля для российских немцев уже более 250 лет знаковая дата. В 1763 году Екатерина II пригласила иностранцев в Россию, в этом году Азовский немецкий национальный район отметил 25-летний юбилей.

На Сибирскую землю немцы приезжали в разное время и при разных обстоятельствах. Собрать деревянный сундук и отправится в неизвестные места всегда трудно, но семьи брали с собой самое дорогое и необходимое: библию, некоторую одежду и предметы кухонной утвари. Одним из таких предметов была вафельница, тяжелая, чугунная, в форме пяти сердечек, она устанавливалась на печь во дворе и в доме.

У нас в Цветнополье такая вафельница была не во всех семьях, но готовили на ней многие. Все благодаря тому, что ее передавали из дома в дом, и каждая семья знала, в какой день недели у них будут на столе вафли. У нас в семье моя прабабушка Лина Брандт (дев. Россель) готовила такие вафли у себя во дворе на собственной вафельнице. Которая, к сожалению, была утеряна после переезда моих бабушек и дедушек в Германию в 2000-х годах. Да и традиция приготовления вафель на огне постепенно утратилась – печи  во дворах мало у кого сохранились, а современные облегченные вафельницы на газу или электрические вытеснили старую вафельницу на чердак или в музей. 

В 2012 году на проекте НМО «Национальная деревня» в с. Ишалка Оренбургской области я познакомилась со старинной вафельницей в действии. Умельцы на все руки – семья Штоббе – придумали основание – бочку, где можно было разводить огонь, верхушка которой идеально подходила для установки вафельницы. Алена Петерс (дев. Штоббе) готовила участникам проекта вуфлы (именно так называют вафли в Ишалке) по рецепту ее прапрапрабабушки. С тех пор я мечтала найти такую вафельницу у нас в Цветнополье, чтобы  тоже попробовать приготовить вафли по рецепту своей прабабушки.

И моя мечта сбылась! Благодаря семьям Граф, Энгеловских и Сидоренко, которые сохранили у себя эту семейную реликвию, в этом году я впервые испекла вафли по старинке. Папа с дядями целую неделю мастерили бочку-печку, а я с мамой и бабушкой прорабатывали рецепт. Теперь я точно знаю, что на один замес у меня уходит 500 грамм муки. Порадовав вкусными вафлями родственников, мы с семьей решили поделиться лакомством с гостями и жителями района на 25-летии Азовского немецкого национального района. И потому приняли участие  в презентации многообразия национальной кухни поселений, входящих в состав района.

22 июля мы раздали более 600 сердечек. Начинку каждый выбирал на свой вкус: сахарная пудра, омская сгущенка или «немецкое варенье» из физалиса, завоевавшее всеобщую любовь. Одни, пробуя наши вафли, вспоминали вкус детства, другие – пробовали впервые, кто-то рассказывал, что и у них на чердаке пылится такая вафельница, но нет печи, а такое основание как бочка-печка – хороший выход из положения. Мы рады, что вафельное сердечко смогли попробовать не только жители Омской области, но и гости и друзья из Москвы, Кемерово, Томска, Барнаула, Новосибирска и Германии. На нашей площадке можно было не только пробовать немецкие вафли, но и знакомиться с деятельностью Немецкого молодежного объединения.  

Вуфлфест состоялся благодаря поддержке российского немца Сергея Вагнера  - руководителя КФХ «Сибгрейн» и Межрегиональной Общественной организации «Немецкое Молодежное Объединение».

Друзья,  устройте у себя дома Вуфлфест! А за рецептами обращайтесь  ко мне – Ирине Скворцовой (дев.Эккерт) (https://vk.com/skvortsova.ekkert) и на канал Youtube – EckArtRezept.

С приветом из Цветнополья, семья Скворцовых-Эккерт


Добавить комментарий (НОВОСТИ)
Пишите комментарии от своего имени, если вы зарегистрированы в социальной сети РН. После авторизации сайт запомнит Вас и больше не прийдется набирать имя и E-mail.
E-mail: Пароль:
Имя: (Без авторизации)
E-mail: (Без авторизации)
Ваш комментарий:
Код: (Антиспам)
Комментарии на сайте публикуются только после обработки модератором. Не публикуются комментарии, содержащие ненормативную лексику, ссылки на сторонние ресурсы, сообщения рекламного характера или противоречащие законодательству РФ.

 

© Немецкое молодежное объединение Тел: +7 (495) 531 68 85 Факс: +7 (495) 531 68 85 E-Mail: jdr@jdr.ru