30 ноября, в День матери, в рамках реализации социального молодежного проекта «Кухня моей бабушки» в хабаровской синагоге прошла первая встреча участников проекта. На встрече побывали и активисты хабаровского молодежного центра немецкой культуры «КОРН».

 

Открытие проекта началось со знакомства с блюдами еврейской кухни, которые приготовила Мира Иосифовна Шевцова, взявшая на себя в этот вечер роль шеф-бабушки.

В этот замечательный вечер, кроме молодежи разных национальных объединений, на встречу пришли почетные гости из Ассамблеи народов Хабаровского края: председатель Совета Ассамблеи Салават Шейхович Сулейманов, руководитель проектов Елена Павловна Сава и шеф-редактор Марина Валентиновна Дерило, а также представители молодежного правительства Хабаровского края.

Открыла мероприятие директор «Гилель Хабаровск» Анна Болотина. Теплыми словами она поблагодарила организаторов этого мероприятия и представила шеф-бабушку. В меню еврейской шеф-бабушки в этот вечер были кета в томатном маринаде, латкес, а на гарнир — кускус. Все началось с приготовления рыбы. Мира Иосифовна раздала каждому участнику мероприятия задания. Все ребята очень внимательно слушали и запоминали. Когда рыба была готова, Мира Иосифовна приступила к приготовлению второго блюда «Латкес». Благодаря большой группе помощников, все ингредиенты были уже на столе, и их оставалось лишь бережно уложить на сковороду. Оказалось, что латкес — это те же самые драники, просто в них еще добавляют морковь и лук, а по желанию можно добавить кабачок.

Пока наша бабушка готовила латкес, девочки на другой плитке готовили кускус. Оказалось, что есть два вида кускуса. Первый, который надо залить кипятком и просто дать ему разбухнуть, а потом посолить и поперчить. Второй, который варят в течение 20 минут, помешивая все время, добавляют соль и перец для того, чтобы кускус был приятным не только на запах, но и на вкус.

Когда последние кусочки латкеса были уже на сковороде, все расселись за стол в предвкушении вкуснейшей рыбы, запах не смог оставить равнодушным никого. Вместе с рыбой каждый смог попробовать латкес и кускус. Салават Шейхович произнес теплые слова в адрес организаторов этого мероприятия, пожелал им удачи, успешной реализации этого проекта с другими национальными центрами и поздравил всех Днем матери.

 

Все участники первой встречи проекта «Кухня моей бабушки» очень довольны, что провели этот вечер вместе с еврейской шеф-бабушкой.

Организатором этого мероприятия стала группа молодежи из разных национальных объединений Ассамблеи народов Хабаровского края, в которую вошли: Василий Духовный и Екатерина Власенко, еврейский молодежный центр «Гилель» Хабаровской религиозной еврейской общины «Мизрах», Семенченко Марина, татарский молодежный центр Хабаровской национально-культурной автономии татар «Хабар», Евгения Кнаус, Хабаровский молодежный центр немецкой культуры «Корн», Баира Цыбенова, общественная организация Хабаровского края «Бурятское землячество «Гэсэр».

Проект выполняется в рамках краевого гранта «Социальное проектирование

для молодежи национальных объединений».

 

Евгения Кнаус,

руководитель молодежного центра немецкой культуры «КОРН», Хабаровск